左琼琼想着要吃面食,第二天就开始准备。br/
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来到这里之后还没做过拉面,这可是整活炫技必不可少的,要是能把这东西搬到大街上,可不把别人羡慕死?br/
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直接成为一条街上最靓的还会拉面的崽!br/
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面粉里面放盐,先加少量的水,把面粉搅成面絮状, 然后开始揉搓。br/
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然后再撒上少量的水,搅拌一下,然后把面活成团,按压紧实。br/
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因为加的水比较少,这个过程中面絮和面渣会比较多,要耐心一点,把所有的面渣都揉进面团里面。br/
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在揉搓的过程中,把面撕成一块一块的。br/
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这里可以加入一些蓬灰水, 也就是拉面剂,但左琼琼没有买到,就不放了。br/
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继续按压揉搓,撕面,最后醒上半个小时的时间,醒好的面团就可以开始拉面了。br/
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事实证明有些钱就该别人赚,左琼琼揉面这会儿功夫,就感觉腰酸背痛的。br/
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陆清晔下楼的时候,左琼琼正在处理牛肉,拉面都有了,没有牛肉怎么行?br/
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“今天中午吃牛肉吗?”br/
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左琼琼点头,“我已经和好面团了,今天中午就是牛肉面,你不用费劲准备肥牛饭了。”br/
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“好吧。”陆清晔还有点可惜,自己好不容易学会一道菜, 才做了三天就不让做了br/
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清水浸泡后的牛腱子焯水去腥,大火煮出浮沫之后捞出。br/
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重新准备一大锅水,姜片、葱段,八角、桂皮、香叶, 干辣椒、花椒,豆瓣酱和甜面酱放进去搅匀,刚才的牛肉也放进去炖煮。br/
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大火煮开之后小火炖两个小时就可以了,算算时间正好能赶上吃饭的点。br/
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陆清晔拿着一杯赞助商的饮料,倚在门口,说:“买牛肉的时候我还以为是要做牛肉酱呢,上次我就没吃到几口。”br/
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他的语气里面带着一点哀怨,生怕左琼琼察觉不到,还重重叹了口气。br/
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“要做吗?还有一小块的牛肉。”左琼琼问。br/
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“要!”陆清晔立马围上去。br/
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熬酱是需要点时间的,但陆清晔在,那就好办了。br/
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牛肉切成小粒,姜蒜切末,辣椒切成段。br/
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油热之后先把蒜末爆香,然后依次加入姜末和辣椒段,放一点红油豆瓣,炒出香味。br/
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陆清晔吸吸鼻子:“我感觉这样就已经很香了,放牛肉之后肯定会更好吃。”br/
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左琼琼点头, 把牛肉粒倒进去,大火翻炒成熟, 小火慢慢熬煮。br/
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她把锅铲子递给陆清晔:“接下来就靠你了, 要不停的翻拌,小心糊锅。”br/
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“大概要多久?”陆清晔天真问道。br/
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左琼琼:“半个小时左右吧。”br/
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“.”br/
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——br/
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【家人们,一开始我就觉得这个节目不太对劲,平时的经营类的节目热度也没有那么高。br/
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总不可能因为是他们这一群人就这么高,我来分析一波:br/